wine fridge

De warme dagen staan voor de deur en dan is het nog belangrijker om uw wijn op serveertemperatuur in uw Liebherr wijnklimaatkast die u koopt bij Cavepromotor. In de UK spreken ze vooral over een wine fridge. Het grote verschil met de Liebherr wijnbewaarkast is het aantal temperatuurzones. Een wijnklimaatkast van Liebherr heeft 2, 3 of 6 temperatuurzones. De behandeling van de lucht en luchtvochtigheidsgraad is bijna in alle wijnkasten hetzelfde. De wijnklimaatkast waarin 6 temperatuurzones zitten heeft geen ventilator, omdat deze gebruik maakt van de koudevaltechniek. Zou u toch een ventilator hebben in deze wijnkast, dan wordt het koudevalproces verstoort. De ventilator in de andere wijnklimaatkasten en wijnbewaarkasten biedt de mogelijkheid om de luchtvochtigheidsgraad tussen de 10% en 20% te verhogen. Echter in de kast met de 6 temperatuurzones wordt gedaan met behulp van lavasteentjes.

Hoe meten Het meten van de luchtvochtigheidsgraad wordt gedaan met een hygrometer. Deze wordt niet standaard meegeleverd bij een wijnkast. In Nederland is er slechts één leverancier van wijnkasten die hierin voorziet en dat is Cavepromotor. Bij elke wijnkast wordt een digitale hygrometer meegeleverd, zodat er geen last is van fluctuaties. Een analoge hygrometer moet gekalibreerd worden wat als nadelig effect heeft dat er een afwijking kan ontstaan. De ideale luchtvochtigheidsgraad ligt tussen de 50% en 75%. De luchtvochtigheidsgraad mag niet lager zijn, want dan gaan de kurken in de wijnflessen ‘krimpen’. Hierdoor ontstaat er een opening tussen het glas van de fles en de kurkafsluiting. Dit biedt de mogelijkheid aan bacteriën om de flessen binnen te dringen. U zult begrijpen dat dit de smaak van de wijn niet ten goede komt.

Rust creëren 
Voor wijn is optimale rust belangrijk om te kunnen rijpen of de optimale conditie te behouden. Wijnmoleculen die continue in beweging zijn, zorgen ervoor dat de wijn sneller gaat ouderen. Hierdoor is de wijn sneller aan zijn top of zal de top nooit bereiken. In een wijnkelder heb je minimaal last van omgevingstrillingen. Echter er worden bijna geen huizen meer gebouwd met een wijnkelder en we willen onze wijnen toch optimaal bewaren. Hiervoor heeft Cavepromotor de zogenaamde Vibration Reduction Blocks laten ontwikkelen. De wijnkasten worden geplaatst op deze blocks. Afhankelijk van het type Liebherr wijnkast bestaat een set uit vier of vijf blocks. Deze zorgen ervoor dat de omgevingstrillingen worden gereduceerd, zodat de wijnen praktisch stil liggen. Het installeren van de blocks is relatief eenvoudig als u aan alle kanten goed bij de wijnkast kunt. Komt de kast tussen twee andere kasten en of een muur, dan krijgt u instructie van Cavepromotor hoe u dit kunt oplossen.